Cho 1 quả trứng, 1 lòng trắng trứng vào chén đánh đều sau đó đem chiên rồi thái sợi. Phần lòng đỏ còn dư để dùng quét mặt nem gà khi nướng. Cà rốt bào sợi, nấm hương xắt nhỏ, bắp cải thái sợi.

Thịt gà đem luộc để nguội xé sợi, hành tây thái mỏng phi thơm với dầu sau đó cho phần thịt gà vào xào.

Cà rốt, nấm hương, bắp cải thái sợi cũng cho vào chảo đảo đều, nêm với tiêu và bột nêm theo khẩu vị. Bạn xào hơi chín nếu không sẽ ra nước khi gói không ngon.

Bánh tráng cho ra đĩa, một ít trứng thái sợi, một ít nhân và gói. Cứ tiếp tục gói cho hết phần nhân.

Lòng đỏ trứng cho thêm 1 muỗng cà phê nước lọc đánh tan và quét lên bề mặt nem.

Rắc thêm ít mè trắng. Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C nướng trong vòng 10 phút. MÓN ĂN HOÀN THÀNH.

Bạn pha thêm nước chấm chua ngọt và rau sống để ăn kèm.