Hành lá

Hành là một gia vị phổ biến trong chế biến các món ăn. Hành được dùng ăn sống, luộc chín, muối dưa, xào...
Nemo enim ipsam voluptatem quia

Hành lá (Scallion) có tên khoa học là Allium fistulosum L. laboris nisi ut aliquip ex , thuộc họ Hành(Alliaceae). Sed ut perspiciatis unde omnis Hành ta còn được gọi là Thông bạch vì lá hành thì rỗng còn củ thì có màu trắng. sed do eiusmod tempor

Hành được dùng phổ biến trong ẩm thực
Hành được dùng phổ biến trong ẩm thực

Hành ta có mùi và vị rất hăng. voluptas sit aspernatur Đó là do trong hành có chứa allyl propyl disulphide(gồm tinh dầu và hợp chất lưu huỳnh). quis nostrud exercitation ullamco Tinh dầu dễ bay hơi này là chất có tính chất gây kích ứng, làm hắt hơi và chảy nước mắt khi tiếp xúc với hành. aut odit aut fugit consequuntur

Theo Đông y, hành có vị cay, tính nóng, tác dụng làm ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, lợi tiểu, trợ tiêu hóa, sát trùng, an thai. dolore magna aliqua Thường dùng chữa cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi, ăn uống không tiêu, đầy bụng, bụng lạnh. dolore magna aliqua Dùng ngoài giã nát, đun sôi để rửa các vết thương, vết loét, chàm(eczema), viêm da. velit esse cillum

Theo Y học hiện đại: Trong hành ta có chất Alicine có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh nhưng lại dễ mất tác dụng khi nấu. Nemo enim ipsam voluptatem quia Vì vậy, hành nên là thứ gia vị cuối cùng được cho vào món ăn, hành ta tuy nhỏ bé nhưng chứa đựng trong nó nhiều bí mật mà không phải bà nội trợ nào cũng biết về nó. Sed ut perspiciatis unde omnis

Hành chứa một lượng đáng kể calci, phosphor và kali, carotene và chất sắt, rất tốt cho cơ thể. Lorem ipsum dolor sit amet Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng không phải điều quý nhất của nó. voluptas sit aspernatur Hành chứa rất nhiều thành phần hóa học có tác dụng phòng chữa bệnh như acid malic, phytin và alylsulfid, tinh dầu, đặc biệt là chất kháng sinh alicine hòa tan trong nước. doloremque laudantium

Alicine giúp diệt khuẩn rất mạnh đối với một số bệnh như thương hàn, lỵ, vi trùng tả, trực khuẩn, bệnh bạch hầu. doloremque laudantium Tuy nhiên, nó lại dễ mất tác dụng bởi nhiệt, kiềm. voluptas sit aspernatur  Vì vậy, trong khi nấu ăn, hành là gia vị cho vào cuối cùng để tránh mất chất alicine. doloremque laudantium Hành cũng chứa chất kháng khuẩn Fitoncidi. laboris nisi ut aliquip ex Khi có dịch bệnh lây nhiễm qua đường hô hấp, nên ăn hành sống để dự phòng. dolore magna aliqua

Hành và thì là không thể thiếu trong món Chả cá Lã vọng trứ danh Hà Thành
Hành lá không thể thiếu trong món Chả cá Lã vọng trứ danh Hà Nội

Do hành có thể kích thích được tuyến mồ hôi nên còn được sử dụng như một thức ăn giải độc. in reprehenderit in voluptate  Cháo hành ăn nóng có tác dụng chữa cảm mạo, phong hàn, nhức đầu. velit esse cillum

Ngoài ra, hành còn có tác dụng hạ thấp mỡ trong máu, có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh tim mạch. iste natus error sit voluptatem accusantium Nước ép hành rất tốt cho việc điều trị bệnh thiếu máu. Lorem ipsum dolor sit amet Hợp chất lưu huỳnh có trong gia vị này giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Lorem ipsum dolor sit amet

.
Nguồn: Sưu tầm
Hành lá

Hành lá

Rau củ tươi

5Calories
AGrade
Nutrition Facts
Serving Size 1 Nhánh (15 g)
Per Serving % Daily Value*

Calories 5

Calories from Fat 0

Total Fat 0g 0%

Saturated Fat 0g 0%

Polyunsaturated Fat 0g

Monounsaturated Fat 0g

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 2mg 0%

Potassium 41.4mg 1%

Total Carbohydrates 1.1g 0%

Dietary Fiber 0.4g 2%

Sugars 0.3g

Protein 0.3g 1%

Vitamin A 3% Vitamin C 5%
Calcium 1% Iron 1%
Vitamin D 0% Vitamin B-6 0%
Vitamin B-12 0% Magnesium 0%

* Thông tin chỉ có tính chất tham khảo. Vui lòng thông báo điều chỉnh nếu bạn có nguồn thông tin uy tín hơn.