Cải xanh rửa sạch, cắt khúc , để ráo. Gừng thái chỉ.

Tôm rửa sạch, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo. Hành lá cắt khúc.

Bắc nồi lên bếp cho tí dầu ăn vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn.

Cho nước sôi vô ngập tôm , nấu sôi.

Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm muối, đường phèn, nước mắm, gừng, nêm nếm cho vừa ăn. Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô, cho tiêu lên canh là xong. MÓN ĂN HOÀN THÀNH.

Bạn nên ăn ngay khi nóng cùng với cơm trắng.